노트(Note): 냄새의 성격을 말한다. 향수의 냄새는 '꽃향기'라고 하지 않고, '플로랄 노트' 라고 한다. 향수를 뿌리고 난 후부터 5~10분 안에 맡을 수 있는 향기를 '톱 노트' 라고 하고, 30분~1시간의 향기를  '미들노트', 마지막에 남아있는 향기를 '라스트 노트' 라고 한다.

파팡 엑스트레(Parfum Extrait): 향료의 농도가 15~30%로 가장 진한 향수. 비싸서 컬렉션 용으로 많이 팔린다. 살짝 찍어서 사용한다.

오 드 파팡(Eau de Parfum): 향료 농도가 8~15%로 알코올에 희석된 향수. 향기가 3~4시간 지속된다. 스프레이식으로 뿌린다.

오 드 투왈렛(Eau de Toilette): 향료 농도가 4~8%로 알코올에 희석된 향수. 스프레이식으로 뿌린다. 1~2시간 지속된다. 가장 대중적이고 값이 싸다.

스파이시(Spicy): 클로브, 시나몬, 페퍼와 같은 자극적인 향료의 향취. 여러 향수에 양념 격으로 들어가 향수의 개성을 살려주는 역할을 한다.

플로랄(Floral): 여성용 향수로 가장 많이 사용된다. 여러가지 꽃 향기가 잘 어울린 것을 '플로랄 부케' 라고 한다. 여러가지 특징을 주는 노트가 추가될 때 '시트러스 플로랄' 등으로 추가된 성분도 표시한다.

시트러스(Citrus): 레몬, 라임 등 감귤류계의 향기를 말한다. 비 오는 날이나 아침에 사용하면 산뜻한 느낌을 준다.

그린(Green): 풀, 잎, 줄기 등을 연상시키는 냄새나 히아신스와 같은 냄새. 남녀 구분없이 사회 활동을 많이 하는 젊은이들이 쓰기에 적당하다. 일이 많은 날에도 기분을 맑게 해준다.